KINERJA PENCERNAAN DAN EFISIENSI PENGGUNAAN ENERGI PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) YANG DIBERI PAKAN LIMBAH KOBIS DENGAN SUPLEMEN MINERAL Zn DAN ALGINAT

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektifitas penambahan mineral Zn dan alginat pada ransum sapi potong dilihat dari kinerja pencernaan dan efisiensi penggunaan energi. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 20 Juli – 20 September 2007 di Kelompok Tani Ternak Kalipancur, Kecamatan Ngaliyan Kota Semarang dan Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. Materi penelitian adalah 16 ekor sapi PO, berumur 1-2 tahun dengan rata-rata bobot badan awal 226,13±44,09 kg (CV 19,50%). Bahan pakan yang diberikan di dalam penelitian yaitu rumput lapang, limbah pasar berupa sisa kobis, konsentrat, suplemen Zn dan zat aditif alginat. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan T0= Rumput lapangan 60% + konsentrat 40%(kontrol), T1= Limbah kobis 30%+rumput lapangan 30%+ konsentrat 40%, T2= T1+mineral Zn 35 mg/kg, dan T3= T2+ 1% alginat. Parameter yang diamati ada dua yaitu kinerja pencernaan dan efisiensi penggunaan energi, variabel yang diukur dari parameter kinerja pencernaan yaitu populasi bakteri dan protozoa rumen, konsentrasi NH3 dan VFA cairan rumen, efisiensi konversi heksosa menjadi VFA, energi metan dan kecernaan nutrien. Variabel yang diukur dari efisiensi penggunaan energi yaitu energi tercerna dan energi termetabolis.Hasil penelitian menunjukkan suplementasi Zn dan alginat dapat meningkatkan populasi bakteri dan protozoa rumen (P<0,01). Suplementasi Zn dan alginat dapat meningkatkan VFA total dan parsial jika dibandingkan dengan ransum berbahan limbah kobis tanpa suplementasi (T1) (P<0,01). Pada kecernaan nutrien (PK, SK, LK, dan BETN) terdapat perbedaan yang nyata (P<0,01). Pemberian pakan limbah kobis dengan suplementasi Zn dan alginat dapat meningkatkan efisiensi penggunaan energi jika dibandingkan dengan pemberian rumput (T0) (P<0,01). Hasil penelitian ini membuktikan bahwa suplementasi Zn dan alginat dapat memperbaiki kinerja pencernaan pada penggunaan limbah pasar berupa sisa kobis sebagai pakan kasar pada sapi PO, sedangkan efisiensi penggunaan energi tidak terpengaruh oleh suplementasi tersebut. Kata kunci : limbah kobis, mineral Zn, alginat, kinerja pencernaan, efisiensi penggunaan energi. SUMMARY TYAS WIDHIASTUTI. H4A006037. Digestibility and Efficiency of Feed Energy in PO’s Bull Fed Cabbage Rubish with Suplementation of Zn and Alginate. (Advisor: ANIS MUKTIANI and MUKH ARIFIN) The objectives of this experiment was to study the effect of Zn and alginate supplementation for PO’s Bull on efficiency of utilization feed energi such as population of microbial rumen, concentration of VFA and NH3 rumen, digestibility of nutrients and TDN. The experiment was conducted in KTT Kalipancur, Semarang on 20th July-20th September 2007. The experiment design was Randomized Block Design. Sixteen PO’s Bull with average body weight of 226.13±44.09 kg (CV 19.50%) were used. The complete feed was consist of cabbage rubbish, field grass, and concentrate. The 4 treatments applied in fed, the control treat (T0) used 60%field grass + 40%consentrat; T1: 30%field grass+ 30% cabbage rubbish + 40%consentrat; T2: T1+ 35 ppm supplementation of Zn; T3: T2+1% alginate. The parameters was divided of digestibility and efficiency of feed energy. Digestibility was consist of population of rumen’s bacteria and protozoa, concentration of rumen’s NH3 and VFA, efficiency of conversion hecsosa become VFA, energy of metan and nutrient digestibility. Efficiency of feed energy was consist of digested and metabolism energy. The result showed the supplementation of Zn and alginate was highly significantly different on population of bacteria and protozoa in the rumen (P<0.01). Supplementation of Zn and alginate was highly significantly different on concentration of ammonia and VFA rumen as acetate, propionate and butyrate acids (P<0.01). Digestibility of nutrient like crude protein, crude fiber, and crude fat were highly significantly different (P<0.01) influenced by supplementation of Zn and alginate. Energy digestibility was not different by supplementation of Zn and alginate (P>0.05). Based on the result in this study, it could be concluded that the supplementation of Zn and alginate were increased the activity of digest ability but efficiency of energy was not different. Key words : cabbage rubbish, PO bull’s, supplementation of Zn, alginate, digestibility, efficiency of energy