STUDI PERBANDINGAN BAHAN BAKU UMBI SINGKONG DAN ILES-ILES UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL

Abstract

Bioetanol selama ini diproduksi dengan bahan baku yang digunakan sebagai bahan pangan seperti gula dan singkong. Hal ini perlu dikaji, karena dapat menimbulkan lonjakan harga dan krisis bahan baku tersebut. Oleh karena itu perlu diversifikasi bahan baku menggunakan bahan non pangan seperti umbi iles-iles yang memiliki kandungan pati 71,12% tidak jauh berbeda dengan kadar pati singkong (83,47%). Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh bahan baku umbi singkong dan iles-iles untuk pembuatan bioetanol dan mempelajari pengaruh varibel konsentrasi substrat, pH dan waktu fermentasi. Kadar glukosa dianalisis dengan metode Nelson-Somogy sedangkan kadar etanol dianalisa menggunakan GC tipe 6890 N (Agilent Technologies Inc, USA) dengan detektor FID. Pembuatan bioetanol dari umbi meliputi tiga tahapan menggunakan enzim berturut-turut α-amilase, β-glucosidase dan S.cerevisiae. Hasil hidrolisa selama 40 jam menunjukan kadar glukosa singkong lebih besar dari iles-iles yaitu 33,431gr/L dan 16,175gr/L. Hasil fermentasi (rasio umbi dan air 1:4 selama 72 jam) menunjukkan kadar etanol dari singkong lebih besar dari iles-iles berturut-turut 69,81 gr/L dan 53,49gr/L. Pengaruh variasi pH menunjukkan kedua umbi singkong dan iles-iles menghasilkan etanol optimum pH 5.5 dimana didapatkan etanol singkong sebesar 60.85gr/L dan iles-iles 52.61gr/L. Dari hasil penelitian tersebut iles-iles berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan baku bioetanol, karena menghasilkan bioetanol yang mendekati singkong