PENGUJIAN PENAMBAHAN "BIOTON" PADA PENGOLAHAN SORGHUM SEBAGAI SUMBER PAKAN BERKUALITAS

Abstract

Penelitian bertujuan unl:uk mengkaji penambahan "Bioton" pada pengolahan biji sorghum (dikecambahkan dan difermentasi) terhadap kandungan tanin dan kecernaan secara in vitro. Penelitian terdiri dari 2 tahap, yaitu pengolahan sorghum dan pemanenan hasil fermentasi yang dilanjutkan dengan preparasi dan analisis sampel. Pada tahap I, sorghum dikecambahkan selama 48 jam dan selanjutnya difermentasi dg Sacchammyces cereviceae (faktor I) selama 0 hari (HO), 3 hari (H3) dan 6 hari (H6). Selanjutnya dilakukan penambahan "Bioton" dengan berbagai aras yang berbeda, yaitu 00/0 (BO), 2% (B2), 4% (B4), dan 6% (B6) berdasarkan bobot/volume(w/v). Masing-masing kombinasi perlakuan diulang 3 kali. Setelah tercapai waktu perkecambahan dan fermentasi, penelitian memasuki tahap II yaitu pemanenan hasil fermertasi dan perkecambahan, preparasi dan analisis sampel. Variabel yang diamati dalam penelitian adalah kadar air (metode toluene), tanin (metode titrasi berdasarkan prosedur Lowenthal-Procter menurut Sudarmadji et at, 1984) serta kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro (metode Tilley dan Terry menurut AOAC, 1985). Data yang terkumpul selanjutnya dianalisis secara statistik menggun3kan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 4 x 3, dan apabila terdapat perbedaan dilakukan uji lanjut wilayah Ganda Duncan (Steel dan Torrie, 1989). Secara umum, lama fermentasi dan penambahan berbagai aras "Bioton" menurunkan kadar tanin dan meningkatkan kadar air. Perlakuan berbagai waktu pemeraman berinteraksi dengan perlakuan penambahan berbagai aras "Bioton" terhadap penurunan kac.ar tanin, namun tidak berpengaruh terhadap peningkatan kadar air. Perlakuan penambahan berbagai aras "Bioton" meningkatkan KcBK dan KcBO kecambah biji sorghum. Perlakuan waktu pemeraman/fermentasi yang semakin lama meningkatkan KcBKdan KcBO kecambah biji sorghum. Perlakuan penambahan berbagai aras "Bioton" tidak menunjukkan adanya interaksi dengan perlakuan berbagai aras waktu fermentasi kecambah biji sorghum.