Penentuan Permittivitas dan Konduktivitas Sel Telur Ikan dengan Memanfaatkan Proses Dielektroforesis

Abstract

Proses dielektroforesis terjadi pada sel telur ikan mas (Cyprinus Carpio) yang berada di dalam medan listrik AC. Sel telur ikan akan bergerak lateral akibat gaya dielektroforesis. Besar gaya tergantung pada permittivitas dan konduktivitas listrik dari membran sel, sitoplasma dan medium sel. Dengan mengukur kecepatan gerak sel telur ikan dan mensimulasikannya, maka permittivitas dan konduktivitas listrik sel dapat ditentukan. Dari hasil penelitian diketahui nilai konduktivitas membran, konduktivitas sitoplasma dan permitivitas membran sel telur ikan mas pada frekuensi listrik 54,76 Hz berturut-turut adalah (10,0 ± 0,4)10-9 Sm-1, (0,12 ± 0,05) Sm-1 dan (5,9 ± 0,2) eo .