POTENSI WILAYAH KOMODITAS PERTANIAN DALAM MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN BERBASIS AGRIBISNIS KABUPATEN BANYUMAS

Abstract

This research entitled Regional Potency Area of Agricultural Commodity To Support Food Security Based On Agribusiness Of Banyumas Regency, carried out during the period of April until July 2008. Objection of this research are : (i) to analyze level of foodstuff security based on category : source carbohydrate food (wet land paddy rice, dry land paddy rice, maize and cassava), source of plant protein food (soy bean, peanut, mung bean), eggs (broiler, local chicken, duck), poultry meat (broiler, local chicken, duck) and meat of animal husbandry (cow, goat, sheep, carabao), (ii) analyze regional potency of the commodities above to support foodstuff security in Banyumas Regency. Research method used was observation, data used in the analysis are secondary. The data collected from many sources such as : Banyumas Central Statistic Agency, Banyumas Agricultural Agency, Banyumas Development Planning Agency. Analysis method used was : (a) level of foodstuff security analysis based on five category commodities, (b) Regional analysis such as : Location Quotient, Localization Analysis, Specialization Analysis, Net Shift Analysis. All of the regional analysis result then collected and summarized by superimposed technique. Analysis result of foodstuff security shows that based on carbohydrate foods was on secure level, but on protein plants source was on insecure level. Level of security protein source from : (i) eggs was on insecure level, (ii) meat poultry are secure level , (iii) animal husbandry was on insecure level. On the view point of product / commodities show that wet land paddy rice, broiler meat has an important role of the security level. Regional analysis indicate Banyumas Regency has : (i) has 12 superior region for plant source of carbohydrate, (ii) has 7 superior region for plant source of protein production plant area, (iii) has 12 superior region for production of eggs, (iv) has 9 superior region for production of poultry meats, (v) ) has 15 superior region for production of animal husbandry meats. Penelitian dengan judul Potensi Wilayah Komoditas Pertanian Dalam Mendukung Ketahanan Pangan Berbasis Agribisnis Kabupaten Banyumas dilaksanakan di wilayah Kabupaten Banyumas selama periode April hingga Juli 2008. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk : (i) menganalisis tingkat ketahanan pangan berdasarkan kategori pangan : sumber karbohidrat (beras dari padi sawah, beras dari padi ladang, jagung dan ketela pohon), bahan pangan sumber protein nabati (kedele, kacang tanah, kacang hijau), bahan pangan telur (ayam ras, ayam kampung dan itik), bahan pangan daging unggas (ayam potong / broiler, ayam kampung, itik), bahan pangan daging ternak besar (sapi, kambing, domba, kerbau); (ii) menganalisis potensi wilayah dalam menghasilkan komoditas tersebut untuk mendukung ketahanan pangan di Kabupaten Banyumas. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi, data yang dianalisis adalah data sekunder. Data dikumpulkan dari beberapa sumber seperti : Badan Pusat Statistik Kabupaten Banyumas, Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Kabupaten Banyumas, Dinas Pertanian Kabupaten Banyumas, Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Banyumas. Metode analisis yang digunakan adalah : (a) analisis tingkat ketahanan pangan wilayah berdasar lima kategori sumber pahan pangan, (b) regionla analisis dalah hal ini adalah : LQ, analisis lokalita, analisis spesialisasi, analisis net shift. Keseluruhan hasil analisis kemudian disatukan dan disimpulkan melalui metode gabungan. Hasil analisis ketahanan pangan untuk tiap wilayah pada tiap komoditas menunjukkan bahwa : untuk bahan pangan sumber karbohidrat berada pada tingkat yang aman, untuk bahan pangan sumber protein nabati tidak aman, untuk telur tidak aman, daging unggas pada level aman, daging ternak besar paa level tidak aman. Jika dilihat dari sudut pandang komoditi nampak bahwa beras dari padi sawah dan daging ayam broiler memiliki peran penting dalam mendukung sistem ketahanan pangan regional di Kabupaten Banyumas. Hasil analisis regional menunjukkan bahwa di Kabupaten Banyumas terdapat : (i) 12 wilayah yang sangat unggul untuk tanaman pangan sumber karbohidrat, (ii) 7 wilayah sangat unggul untuk tanaman pangan sumber protein nabati, (iii) 12 wilayah sangat unggul untuk produksi telur, (iv) 9 wilayah sangat unggul untuk produksi daging ternak unggas, (v) 15 wilayah sangat unggul untuk produksi daging ternak besar.