MODEL HETEROGEN PENGERINGAN BUTIRAN JAGUNG DALAM UNGGUN DIAM

Abstract

Makalah ini mempelajari pemodelan dinamik dan simulasi satu dimensi pengeringan butiran jagung dalam pengering unggun diam (deep-bed) dengan Model Heterogen. Pemodelan pengeringan ini mempertimbangkan peristiwa perpindahan massa dan panas di dalam butiran maupun di udara pengering serta meninjau dispersi aksial di unggun, serta meninjau adanya gradien kadar air dan temperatur dalam butiran jagung. Persamaan-persamaan diferensial parsial yang terbentuk diselesaikan secara simultan dengan metode numerik beda hingga dengan algoritma Alternating Direction Implicit Method. Dalam simulasi ini, dipelajari dinamika pengeringan, baik kelembaban, kadar air maupun temperatur dalam fasa udara pengering maupun fasa butiran. Profil dinamika pengeringan seperti: temperatur dan kelembaban udara keluar pengering serta kadar air rerata butiran jagung sebagai fungsi waktu dibandingkan dengan data eksperimen yang diambil dari literatur yang tersedia untuk mendapatkan parameter-parameter model yang sesuai. Model ini dapat menggambarkan proses pengeringan butiran jagung dalam pengering unggun diam. Modifikasi parameter-parameter model dengan optimasi dilakukan untuk mendapatkan profil karakteristik pengeringan yang lebih mendekati eksperimen.